Sirocco

Szybki kontakt

Wyślij

Szybki kontakt

wróć do poprzedniej strony

Sirocco

Kod hurtowni

OLES9228

Cena rynkowa brutto

69,99 zł (egz.)

VAT

Autor

Ghayour Sabrina

Wydawnictwo

INSIGNIS MEDIA

Kategorie

Poradniki i Hobby/Kulinaria

Typ

KSIAZKA

Grupa

Beletrystyka

ISBN/EAN

9788365315816

Liczba stron

240

Rodzaj okładki

Twarda

Data premiery

2017-04-03

Format (długość/szerokość/wysokość)

x / 190 / 250

Dostępność

Choć korzenie Sabriny tkwią w Iranie, wychowała się w Anglii i dorastała w zupełnie innej tradycji gastronomicznej – brytyjskie produkty, przepisy i techniki obróbki bardzo różnią się od bliskowschodnich. W rezultacie tego kulinarno-kulturalnego melanżu nauczyła się łączyć popularne europejskie produkty, które zna od dzieciństwa, z nutami Lewantu, tak aby uzyskać idealne kompozycje smakowe. Czasem są subtelne i aromatyczne, innym razem ostre i wonne, ale niemal zawsze podnoszą naturalny smak składników.Inspiracją do wszystkich przepisów w książce Sabriny była kuchnia Bliskiego Wschodu, ale ich podstawą są świeże produkty oraz style i techniki gotowania z Zachodu, stąd jej tytuł, Sirocco (gorący, suchy wiatr, który wieje ze wschodu na zachód, czasem opisywany jako ciepły, ostry i parny). Żadna z prezentowanych tu potraw nie jest autentycznie bliskowschodnia – autorka postanowiła po prostu podzielić się z czytelnikami prostymi, pełnymi smaków daniami, które przygotowuje na co dzień.włoskie „scirocco“ pochodzi z arabskiego „sharq“, czyli „wschodni“Sabrina nie lubi przyklejonej bliskowschodniej kuchni łatki „pikantna“ albo „pełna przypraw“, bo nie tylko o to chodzi – wspaniałe efekty można osiągnąć dzięki wonnym warzywom, cytrusom, ziołom czy nawet temu, w jaki sposób coś jest przyrządzane i podane. Czasem kluczem do sukcesu są dania oparte na jednym głównym składniku, na przykład bakłażanie, którego się grilluje i podaje z jogurtem. O prostocie kuchni bliskowschodniej często się zapomina, podczas gdy prawdziwe jedzenie z tego regionu jest skromne i proste.sirocco – gorący, suchy wiatr, który wieje ze wschodu na zachód, czasem opisywany jako ciepły, ostry i parnyNiezależnie od tego, czy chcesz ugotować kilka dań na rodzinny posiłek, czy tylko jedną potrawę, ta książka zawiera wszystko, czego ci potrzeba. Każdy znajdzie tu coś dla siebie – są tu inspirujące pomysły na śniadania, obiady i kolacje czy przekąski do drinków z przyjaciółmi. Potrawy powstają na bazie łatwo dostępnych produktów, są wyjątkowe, a zarazem całkiem swojskie, i idealnie nadają się na każdą okazję. Jeśli brakuje ci jakiegoś składnika, nie przejmuj się – po prostu go pomiń.Sabrina GhayourSabrina Ghayour potrafi wspaniale oswajać egzotykę. Sirocco jest tego kolejnym dowodemNigella Lawson