Któż z nas nie borykał się choć raz z problemem dodatkowych kilogramów, których chciał pozbyć się jak najprędzej? Kiedy tylko zauważamy u siebie niechciane nadprogramowe centymetry, uciekamy się do najrozmaitszych sposobów na to, by się ich pozbyć. W pierwszym odruchu przychodzi na myśl z reguły ograniczenie (nieraz bardzo drastyczne) ilości spożywanych posiłków oraz wielkości porcji. Jednak radykalne diety, a szczególnie te eliminujące z jadłospisu niektóre składniki, są nie tylko nieskuteczne na dłuższą metę (szybko pojawia się tak zwany efekt jojo), ale także szkodliwe dla zdrowia i równowagi organizmu.